ယမန်နှစ် လော့စ်အိန်ဂျလိစ် ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ဖြစ်ပွားခဲ့သော ပြဿနာများစွာတွင်၊ တစ်ခုသည် ဆန်းသစ်ပြီး မကြုံစဖူးသော နှောင့်နှေးပွဲများဖြစ်သည်။
ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်ပိတ်မှုနှင့် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်မှုများကြောင့် မရေမတွက်နိုင်သော မွေးနေ့များ၊ နှစ်ပတ်လည်များနှင့် အခြားသော ပျော်ရွှင်ဖွယ်အခမ်းအနားများကို ရွှေ့ဆိုင်းလိုက်ရသည်။သို့သော် မြို့၏စားသောက်ဆိုင်များ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခြင်း (ကန့်သတ်ချက်များရှိသော်လည်း) ဇွန်လ 15 ရက်နေ့တွင် ဝန်ဆောင်မှုအပြည့်အ၀ ပြန်လည်စတင်ရန် စီစဉ်နေသဖြင့် Los Angelesers သည် ဆုံးရှုံးသွားသောအချိန်များအတွက် ပြင်ဆင်နေပါသည်။ရှားပါးဝိုင်ပုလင်း (သို့မဟုတ်) ဖန်ခွက်ဖြင့် အထူးရက်စွဲကို ဂုဏ်ပြုလိုသူများအတွက် Augustine Bar သို့ လာရောက်လည်ပတ်ခြင်းသည် ရက်ရောစွာ စုဆောင်းသူနှင့်အတူ လိုက်ပါသွားသကဲ့သို့ဖြစ်သည်။
ပြီးခဲ့သောနွေရာသီတွင် အတိုချုံးပြီး စိတ်ပျက်စရာကောင်းလောက်အောင် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ရန် ကြိုးစားမှုအပြင် Augustine သည် တစ်နှစ်နီးပါးပိတ်ထားခဲ့ပြီး ယခုအခါ Sherman Oaks ၏ပရဒိသုသို့ဝင်ရောက်ခွင့်ကို ဖုန်းဖြင့်ကြိုတင်စာရင်းသွင်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ခရိုင်စည်းမျဉ်းအရ ထိုင်ခုံအရေအတွက် ကန့်သတ်ထားသည်။ဘားသည် သမိုင်းဝင် အာဇာနည်ဝိုင်များကို အထူးပြုပါသည်။ညနေပိုင်းတွင် ဝိုင်ရွေးချယ်မှုကို ဘား၏အပေါ်နှင့်ညာဘက်ခြမ်းရှိ ကျောက်သင်ပုန်းပေါ်တွင် လက်ရေးဖြင့်ရေးထားသည်- Santa Barbara မှ 1985 Gainey Cabernet Sauvignon တစ်ခွက်၊ ဈေးနှုန်း $30၊ Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) (Alessandra Giuseppe Barolo) မှ $40 ဖြင့် ရောင်းချသည် .ရုရှားမြစ်ဝှမ်းမှ 90s Dehlinger Chardonnay ၏စျေးနှုန်းသည် $ 35 ဖြစ်သည်။
"စားသောက်ဆိုင်တော်တော်များများမှာ အလွန်ကြွယ်ဝတဲ့ စပျစ်သီးဝိုင်စာရင်းတွေ ရှိတယ်- New York၊ Boston ဒါမှမဟုတ် New Orleans မှာရှိတဲ့ ဂန္တဝင်နေရာတချို့ကို သွားလည်ရင် တွေ့မှာပါ" ဟု Augustine ပူးတွဲတည်ထောင်သူ David Gibbs က ပြောကြားခဲ့သည်။“ဒါပေမယ့် ပြဿနာက မင်းပုလင်းတစ်လုံးကို ကတိပေးရမယ်။ဖန်ခွက်ကို အားကိုးဖို့ နေရာရှာလို့ မရဘူး။”
$40 ဝိုင်သည် သစ္စာအရှိဆုံးဝိုင်နှစ်သက်သူများ၏အကွာအဝေးမဟုတ်ဟုထင်ပါက Augustine မှ 6 အောင်စ ခေတ်ပြိုင်ကယ်လီဖိုးနီးယားဝိုင်များကို $12 ခန့်မှစတင်၍ ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်သည်ဟု Gibbs က ထောက်ပြသည်။Gibbs က "တစ်ခါတလေ လူတွေက ဈေးကြီးတာကို အကောင်းဆုံးနဲ့ ညီမျှတယ်" လို့ Gibbs က ပြောပေမယ့် ဒါက အမြဲတမ်းတော့ မဟုတ်ပါဘူး။“ရှားပါးသောအရာများအပြင်၊ သင့်အား အံ့သြဖွယ်အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းမည့် အခြားသော အံ့သြဖွယ်ဝိုင်များကိုလည်း ပေးပါသည်။”
အသက် 55 နှစ်အရွယ် Gibbs သည် အစားထိုးရော့ခ်ဂီတအဖွဲ့ Gigolo Aunts နှင့် ခရီးသွားစဉ် ဝိုင်ပြဿနာကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ဂျာမနီတွင် Muller-Thurgau နှင့် New Zealand ရှိ Central Otago Pinot Noir သောက်သည်။“အရာရာအတွက် ကျွန်တော်တို့ ငြင်းခုံကြမယ်၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့အားလုံး သဘောတူတဲ့အချက်ကတော့ ဝိုင်” လို့ ဆိုပါတယ်။
၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှောင်းပိုင်းတွင် သူသည် စတူဒီယိုဂီတပညာရှင်အဖြစ် ဖျော်ဖြေရန် Los Angeles သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး 2001 ခုနှစ်တွင် “Josie and the Cat” ကဲ့သို့သော ရုပ်ရှင်ပရောဂျက်များတွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး “Alias”၊ “Little Ville” နှင့် “OC” TV အပါအဝင်၊ ဤအချိန်တွင် ရှိုးပွဲများတွင် ဩဇာညောင်းသော အမွေအနှစ်များနှင့် ခေါင်းမာသောဖောက်သည်များရှိသည့် Los Feliz ဘားကို မကြာခဏ လာရောက်လည်ပတ်သူ ဖြစ်လာခဲ့သည်။
2015 ခုနှစ်တွင် Augustine ကို Bar Covell မှ Matthew Kaner နှင့် Dustin Lancaster တို့နှင့်အတူ မဖွင့်မီတွင်၊ တစိတ်တပိုင်းအားဖြင့် Tampa Bern Steak House၊ စားသောက်ဆိုင်ပုလင်းခြောက်ပုံပါရှိသော သိုလှောင်မှုပမာဏရှိသော Tampa Bern Steak House မှ တစိတ်တပိုင်းအားဖြင့် retro bar မော်ဒယ်အကြောင်းကို သူတွေးခဲ့ပါသည်။Sherman Oaks ဝိုင်ဘားအတွက် ၎င်းတို့၏ မျှော်မှန်းချက်တွင် ဖလော်ရီဒါစားသောက်ဆိုင်၏ ခေတ်ဟောင်းဝိုင်ဖန်ခွက်ပုံစံ၏ တိုးချဲ့ဗားရှင်းတစ်ခု ပါ၀င်သည် (Kaner သည် ယခုအခါ ဘား၏ပိုင်ဆိုင်မှုမှ ထွက်ခွာသွားပါပြီ)၊ အရည်အသွေးမြင့် ဘားအစားအစာနှင့် ရှားပါးသော ခေတ်ဟောင်းထုတ်ကုန်များနှင့် တွဲဖက်၍ လွယ်ကူသော၊ - ခေတ်မီဝိုင်စာရင်းကိုအသုံးပြုပါ။
၎င်းတို့၏ လောင်းကစား-စလိုဗေးနီးယန်း မီးဖိုချောင်သုံး သဘာဝလိမ္မော်ဝိုင်၊ ခေတ်ဟောင်း ကယ်လီဖိုးနီးယား petit Syrah နှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ Burgundy နှင့် Piedmont တို့မှ သက်ကြီးရွယ်အိုဝိုင်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် ဘားတစ်ခုသည် ပထမလအနည်းငယ်အတွင်း ရုန်းကန်ခဲ့ရသော်လည်း နောက်ဆုံးတွင် ၎င်း၏ဖောက်သည်အခြေစိုက်စခန်းကို Gibbs က ရပ်ကွက်အတွင်း ပွေ့ဖက်ခြင်းအဖြစ် ပထမဆုံးဖော်ပြခဲ့သည် ထို့နောက် နောက်ဆုံးတွင် စပျစ်ရည်ကြိုက်သူများအတွက် ဦးတည်ရာဖြစ်လာခဲ့သည်။
ကပ်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီ အင်တာဗျူးတစ်ခုတွင်၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားတောင်ပိုင်း တက္ကသိုလ်မှ ရုပ်ရှင်ထုတ်လုပ်ရေး မဟာဘွဲ့အတွက် ရုပ်ရှင်ရိုက်ကူးသူ အသက် 26 နှစ်အရွယ် Reid Antin သည် အသက် 69 နှစ်အရွယ် Serio & Battista Barolo ကို ငုံ့၍ အနံ့ခံခဲ့သည်။“ကျွန်တော်က ဘီယာသောက်တတ်တယ်” လို့ သူက ဆိုပါတယ်။"ဒါပေမယ့် ငါက 'Once Upon a Time… Hollywood' ကို စွဲလမ်းနေပြီး ရုပ်ရှင်ရိုက်ပြီးတဲ့ နှစ်ကတည်းက ဝိုင်မသောက်ဖူးဘူး။"
Gibbs သည် လမ်းလျှောက်ရင်း ကယ်လီဖိုးနီးယားဝိုင်အညွှန်းစာကြည့်တိုက်နှင့်တူသည်- သူသည် အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုသည့်အခါ၊ မည်သူက လုပ်ငန်းစုကြီးတစ်ခုသို့ ရောင်းချသနည်း၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Heitz Cellar ၏ Martha's Vineyard Cabernet ၏ မည်သည့်ခေတ်ဟောင်းပုံစံသည် ဤစျေးနှုန်းနှင့် တန်သနည်း။သူသည် သူ၏ဝိုင်များကို နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ဝယ်ယူသည်၊ အချို့သည် ခေတ်မီသည် (ဒစ်ဂျစ်တယ်ဝိုင်လေလံပွဲများနှင့် Craigslist ရှာဖွေမှုများကဲ့သို့) တွင်ရှိပြီး အချို့မှာ ခိုင်မာစွာ analog ဖြစ်သည်- အိမ်ခြံမြေအရောင်း၊ သီးသန့်စုဆောင်းမှုများ၊ နှင့် cellar အရောင်းဖြစ်လာသော ရေရှည်ဆက်ဆံရေးများ။ပိတ်ဆို့နေစဉ်အတွင်း သူသည် ဝိုင်ကို ဆက်လက်ဝယ်ယူခဲ့သည်။
စွန့်စားခန်းဇာတ်လမ်းတစ်ခုသည် Heitz Martha's Vineyard ၏ ခေတ်ဟောင်းအွန်လိုင်းစာရင်းမှ အစပြုကာ Tijuana သို့ ရှည်လျားသောလမ်းပေါ်တွင် Gibbs ကိုခေါ်ဆောင်သွားကာ ၎င်း၏ဖခင်ဖြစ်သူ The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) နှင့် ထိုင်နေသော ကိုယ်ပိုင်ရောင်းသူနှင့်တွေ့ဆုံသည့် စွန့်စားခန်းတစ်ခုမှ စတင်ခဲ့သည်။ 1960 ခုနှစ်များမှ စားသောက်ဆိုင်။တစ်ခုတည်းသောပြဿနာမှာ ၎င်းတို့ကို မြေအောက်၌ မြှုပ်နှံထားခြင်းဖြစ်သည်။
"ဒါဟာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြိုကျနေတဲ့ အုတ်ခဲဟောင်းတွေနဲ့ မီးရှူးမီးပန်းတုံး မြေအောက်ခန်းထဲမှာပဲ" ဟု Gibbs က ပြန်ပြောပြသည်။"ဒီပုလင်းတွေရဖို့ ကျွန်တော်တို့ မြေပြင်အမြင့် ပေ 20 ကျော်ကို တက်ခဲ့ရပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါတွေ ရှိတယ်၊ 1969၊ 73၊ 75 က Dom box တွေဟာ သူတို့ရဲ့ မူရင်းထုပ်ပိုးထားတဲ့ စက္ကူနဲ့ သေတ္တာတွေထဲမှာ ရှိနေဆဲပါ။"သူတို့အားလုံးကို နယ်စပ်သို့ ပြန်ပို့ပြီး ရေခဲအိတ်ထဲတွင် လုံခြုံစွာ အအေးခံထားခဲ့သည်။
Gibbs က “ကျွန်တော် ဝိုင်ရှာမယ့်နေရာ တကယ်မရှိဘူး” လို့ Gibbs က ပြောပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဇာတ်လမ်းတွေအားလုံးကို ညီတူညီမျှ ဖန်တီးထားတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး၊ ဝိုင်အားလုံးဟာ တန်းတူဖြစ်ခဲတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။Gibbs ၏သြဂတ်စတင်စုစည်းမှုတွင် ရုပ်ရှင်တေးရေးဆရာ David Rose (Judy Garland ၏ပထမခင်ပွန်း) မှ 1928 Chablis တွင် Bordeaux ပုလင်းတစ်ပုလင်းနှင့် 1892 ခုနှစ်တွင် ပြန်လည်ပြုလုပ်သော Bordeaux ပုလင်းနှင့် Robert နှင့် Peter တို့သည် ပုလင်းကို ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျဖွင့်ပြီး 1940 ခုနှစ်တွင် California Cabernet Sauvignon နှင့် Mondavi တွင် မြည်းစမ်းခဲ့ကြသည်။ 1946 တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြန်လည် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။(ဤပုလင်းများသည် အလွန်ရှားပါးပြီး အထူးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ကျောက်သင်ပုန်းမီနူးတွင် အချိန်မရွေးပေါ်လာနိုင်ဖွယ်မရှိပေ။- Augustine ၏ စပ်စုသောဧည့်သည်များသည် အထူးသဖြင့် သတ်မှတ်ထားသောနှစ် သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်သူရှိပါက ၎င်းတို့တွင် အခြားပုလင်းများ၏ရရှိနိုင်မှုအကြောင်း မေးမြန်းသင့်ပါသည်။)
ယနေ့တွင်၊ လူတွေသည် ကပ်ရောဂါပြီးနောက် Augustine ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များအပေါ် အကောင်းမြင်နေကြသည်မှာ ငြင်းလို့မရပေ။“လူတွေက ဝိုင်ကြောင့်သာမဟုတ်ဘဲ လူမှုဆက်ဆံရေး တိရစ္ဆာန်တွေကြောင့်လည်း ပြန်လာရတာ တကယ်ကို ပျော်ရွှင်နေကြပါတယ်” ဟု ၎င်းက ပြောသည်။အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ဤသည်မှာ ဘားတစ်ခုဟု ဆိုလိုခြင်းဖြစ်သည်။
Gibbs က "လူတွေက ကျွန်တော်တို့ကို ပြန်လာပြီး ပံ့ပိုးပေးဖို့ ရွေးချယ်ခဲ့တာကို ကျေးဇူးတင်မိပါတယ်" ဟု Gibbs က ပြောကြားခဲ့သည်။“တချို့က အခုဝင်လာပြီး သူတို့ရဲ့ အသက် 50 နှစ်မြောက် မွေးနေ့ ဒါမှမဟုတ် နှစ် 30 မင်္ဂလာနှစ်ပတ်လည်ကို လွတ်သွားတယ်လို့ ပြောကြပြီး ထူးထူးခြားခြား ပြင်ဆင်စရာတွေ ရှိလားလို့ မေးကြပါတယ်။
သူလုပ်ခဲ့တာ- တကယ်တော့ ဒါပဲလေ။သင့်နှစ် 70 ပြည့်မွေးနေ့ကို ကျင်းပရန် လွတ်သွားသည်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ထိုမဖြစ်နိုင်ဖွယ်သောသော့ပိတ်ပွဲများထဲမှ တစ်ခုခုကို ဆွမ်းကပ်သည်ဖြစ်စေ Gibbs သည် သင့်မွေးသက္ကရာဇ် သို့မဟုတ် စျေးနှုန်းမည်မျှပင်ရှိစေကာမူ ၎င်း၏ ကြီးမားသောစုဆောင်းမှုတွင် ဝိုင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။
"ဒီမှာ ဖော်မြူလာတွေ မရှိဘူး၊ စည်းမျဉ်းတွေ မရှိဘူး" လို့ Gibbs က အကြံအစည်က သူ့အတွက် အခြေခံ ပျော်ရွှင်မှုကို ယူဆောင်လာသလိုပဲ ရှက်ပြုံးလေးနဲ့ ပြောခဲ့ပါတယ်။"ပုလင်းတိုင်းက မှန်ကန်တဲ့လူကို စောင့်နေတယ်"အခုလည်း အရင်ကထက် ပိုတယ်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရက်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် နေ့လယ်စာအတွက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို စားချင်တဲ့အခါ အေးပြီး ကြွပ်ရွတဲ့ ကိုက်လန်သုပ်က ကောင်းကောင်း ရပ်တည်နိုင်မှာပါ။
ကယ်လီဖိုးနီးယားတောင်ပိုင်းတွင်၊ အနီးနားရှိသစ်ပင်များတွင် loquats များ၏ပုံပန်းသဏ္ဍာန်သည် ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးမဟုတ်သော်လည်း ဖန်လုံအိမ်သီးနှံများမဟုတ်သော ထိုခေတ်၏အကြွင်းအကျန်များကို နှစ်သက်သောနှစ်စဉ်ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဒီဇင်ဘာ ၃၁ ရက်နေ့အထိ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ အရက်ဆိုင်များ၊ ဘီယာချက်စက်ရုံများနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများသည် လမ်းစင်္ကြံနှင့် ကားရပ်နားရန်နေရာများကဲ့သို့သော နေရာများတွင် အရက်ယမကာများကို ဆက်လက်ပံ့ပိုးပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
Pies for Justice သည် Los Angeles ၏ Black Lives Matter နှင့် Süprmarkt အခန်းကြီးအတွက် ရံပုံငွေရှာဖွေပေးသည်၊
အရီဇိုးနားပြည်နယ်တွင် ရီပတ်ဘလစ်ကန် ရွေးကောက်ပွဲ ပြန်လည်ရေတွက်ခြင်းကို ကွန်ဆာဗေးတစ်ရေဒီယို အစီအစဉ်တင်ဆက်သူမှ ထောက်ခံခဲ့ဖူးသည်။ဒါကို မလုပ်ကြဖို့ ရီပတ်ဘလီကန်တွေကို အခု သူက သတိပေးတယ်။
အရီဇိုးနားပြည်နယ်တွင် ရီပတ်ဘလစ်ကန် ရွေးကောက်ပွဲ ပြန်လည်ရေတွက်ခြင်းကို ကွန်ဆာဗေးတစ်ရေဒီယို အစီအစဉ်တင်ဆက်သူမှ ထောက်ခံခဲ့ဖူးသည်။ဒါကို မလုပ်ကြဖို့ ရီပတ်ဘလီကန်တွေကို အခု သူက သတိပေးတယ်။
Phoenix ရှိ စကားပြောရေဒီယို အစီအစဉ်တင်ဆက်သူ Mike Bloomhead သည် 2020 ရွေးကောက်ပွဲ၏ ဒေသတွင်းစာရင်းစစ်ကို တစ်ချိန်က ထောက်ခံခဲ့သည်။အခု သူက ရီပတ်ဘလစ်ကန်တွေကို ပြန်စဉ်းစားဖို့ တိုက်တွန်းလိုက်ပါတယ်။
Boyle Heights ရှိ မိသားစု လည်ပတ်နေသော tortilla စက်ရုံသည် ၎င်း၏ tortilla စက်များ၏ နေရာပြောင်းရွှေ့ခနှင့် ပတ်သက်၍ မြို့တော်နှင့် ကျော်ကြားသော အငြင်းပွားမှုတစ်ခုကြောင့် ပိတ်ရမည့် အန္တရာယ်ရှိသည်။
OC ကျန်းမာရေးအရာရှိများသည် အောက်တိုဘာလ 31 ရက်မတိုင်မီ quarantine အသစ်ကိုအကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်- သို့သော်၎င်းသည်သင်ထင်သည်မဟုတ်ပါ။
OC ကျန်းမာရေးအရာရှိများသည် အောက်တိုဘာလ 31 ရက်မတိုင်မီ quarantine အသစ်ကိုအကောင်အထည်ဖော်ခဲ့သည်- သို့သော်၎င်းသည်သင်ထင်သည်မဟုတ်ပါ။
ကမ်းရိုးတန်းရေပြင်မှ အားကစားကောက်ရိတ်သူများ စုဆောင်းစုဆောင်းထားသော ဂုံးများနှင့် အခြားအဆိပ်သင့်နိုင်သည့် ခရုခွံများကို စားသုံးရန် ဒေသခံများအား သတိပေးထားသည်။
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်- ၀၇-၂၀၂၁