သွန်းလောင်းခြင်းသည် ကြွယ်ဝသော၊ ခိုင်ခံ့ပြီး ပြင်းထန်သော ကော်ဖီ၏ အရသာကို မျိုးပွားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ဂန္ထဝင်အစက်ချစက်ကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သော်လည်း အိုးအပြည့်လိုအပ်သည့်အခါ၊ မြန်ဆန်အဆင်ပြေသော ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို သဘောကျနိုင်သော်လည်း လောင်းထည့်ခြင်းသည် ကော်ဖီ၏ ကြွယ်ဝသော၊ ခိုင်ခံ့သော အရသာမျိုးပွားရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။အထူးဆိုင်။ကော်ဖီဖျော်ရာတွင် ပါဝင်သည့် သက်သာစေသည့် ထုံးတမ်းများအပြင်၊ တိကျသော လောင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ကော်ဖီစေ့များကို သင့်ခွက်ထဲသို့ အရသာအများဆုံး ထုတ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဤနည်းလမ်းကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် အပျော်တမ်း baristas များက နှစ်သက်ကြသည်။
သင့်ကော်ဖီပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မည်သည့်သွန်းလောင်းရမည်ကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် ကူညီရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖျော်ရည်ဖျော်စက်များနှင့် စမ်းသပ်ရန်အတွက် အဆင့်သတ်မှတ်ထားပြီး သုံးသပ်ထားသော မော်ဒယ်ရှစ်ခုကို စုဆောင်းထားပါသည်။ကျွန်ုပ်တို့သည် အောက်ခြေအပြားနှင့် ပါးလွှာသော ဗားရှင်းခြောက်ခုအပြင် ပိုကြီးသော ရေနွေးအိုး ဒီဇိုင်းနှစ်ခုကို ဒေါ်လာ ၁၄ မှ ၅၀ ဒေါ်လာအထိ စမ်းသပ်ထားသည်။များစွာသောပုံသဏ္ဌာန်တူသော်လည်း၊ ၎င်းတို့၏ပစ္စည်းများ (ဖန်၊ ကြွေ၊ ပလပ်စတစ်နှင့် သံမဏိ) တို့ကို အထူးစစ်ထုတ်ရန် လိုအပ်ပြီး တစ်ကြိမ်လျှင် ကော်ဖီမည်မျှလောင်းသည်ဖြစ်စေ ကွဲပြားသည်။
ဗားရှင်းတစ်ခုစီကို သုံးကြိမ်စမ်းသပ်ပြီးနောက် (အသေးစိတ်အချက်အလက်များအတွက် အောက်တွင်ကြည့်ပါ) — နှင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ပြင်းထန်သောကဖိန်းဓာတ်တင်းမာမှုအချို့ကို လိမ်ညာမည်မဟုတ် — ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအနိုင်ရရှိသူ သုံးဦးကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့သည်-
Kalita Wave 185 ကော်ဖီဖျော်စက်၏ အောက်ခြေသုံးအပေါက် ဒီဇိုင်းသည် စမ်းသပ်ထားသော မော်ဒယ်များအားလုံး၏ တူညီပြီး အကိုက်ညီဆုံး ဘီယာချက်နည်းကို တွေ့ရှိရပါသည်။ဟုတ်တယ်၊ ရေစက်ထဲမှာ တပ်ဆင်ဖို့ အထူးလှိုင်းပုံသဏ္ဍာန် Kalita ဇကာကို ဝယ်ဖို့ လိုတယ် (ကျွန်ုပ်တို့ ဝန်ခံပါတယ်)၊ ဒါပေမယ့် Kalita က အပြင်းထန်ဆုံး ကော်ဖီကို ထုတ်လုပ်တယ်၊ ပုံသေအပူပေးမယ့် အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး တူညီတဲ့ ကော်ဖီမှုန့်ရဲ့ ရွှဲရွှဲမှု အများဆုံး (အရသာ ပိုထုတ်ပါတယ်။ )
ရေတိုင်ကီပါသော OXO Brew အမှိုက်ပုံးကော်ဖီစက်သည်လည်း နှစ်သက်စရာများစွာရှိသည်။စတင်သူများအတွက် အလွန်သင့်လျော်သည်၊ ၎င်းသည် သင့်အား လိုအပ်သည့်ပမာဏအတိုင်း ရေကန်ကို ရိုးရှင်းစွာဖြည့်သွင်းနိုင်ပြီး စီးဆင်းမှုနှုန်းကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေကာ လောင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် မှန်းဆမှုများကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။မဟုတ်ပါ၊ ကော်ဖီ၏အရသာသည် Kalita မှထုတ်လုပ်သည်လောက်ပြင်းထန်ပြီးကြွယ်ဝသည်မဟုတ်သော်လည်း OXO သည်အပူကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးလည်ပတ်မှုသည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအလွန်အဆင်ပြေသည်။
ကော်ဖီခွက်ပေါင်းများစွာကို တစ်ပြိုင်နက်တည်းပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါက Chemex ဖန်ခွက်လောင်းစက်ဖြင့် မှားယွင်း၍မရနိုင်ပါ။၎င်းသည် ဒီဇိုင်းအံ့ဖွယ်ကောင်းရုံသာမက (နောက်တော့၊ ၎င်းသည် MOMA ၏ အမြဲတမ်းအနုပညာစုဆောင်းမှု၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်)၊ ၎င်းသည် သင့်ကောင်တာ သို့မဟုတ် စားပွဲပေါ်တွင် လှပနေကာ အချိန်တိုင်းတွင် ပေါ့ပါးပြီး အရသာရှိပြီး မျှတသောဟင်းရည်ကို ပေးဆောင်သည်။All-in-one မော်ဒယ်သည် အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိရန် အထူး (စျေးကြီးသော) Chemex စစ်ထုတ်မှု လိုအပ်သော်လည်း သီးခြားဖန်ရေပုလင်း မလိုအပ်ပါ။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ပထမတစ်ချက်မှာ၊ Kalita Wave ဟာ ကျွန်တော်တို့ စမ်းသပ်ထားတဲ့ တခြားကော်ဖီရေစက်တွေနဲ့ နီးပါးတူပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သူ့ရဲ့ ဒီဇိုင်းပိုင်းမှာ သိမ်မွေ့တဲ့ ကွဲပြားမှုတွေက ကောင်းမွန်တဲ့ ဘီယာချက်ခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေတယ်ဆိုတာ မကြာခင်မှာ တွေ့ရှိလာပါလိမ့်မယ်။၎င်း၏ cone ပုံသဏ္ဍာန် ပြိုင်ဘက်များနှင့် မတူဘဲ၊ ဂျပန်လုပ် Kalita သည် ကော်ဖီစေ့များကို ပိုမိုလွယ်ကူပြီး အညီအမျှ စိမ်နိုင်စေမည့် အပေါက် (၃) ပေါက်ပါရှိသော အောက်ခြေတွင် ပြန့်ပြူးစေသည်။
အောက်ခြေပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပိုကြီးသောမျက်နှာပြင်သည် ခိုင်ခံ့ခိုင်ခံ့သော ကော်ဖီခွက်ကို ထုတ်ပေးသည့်အပြင် တစ်ကြိမ်လျှင် 16 မှ 26 အောင်စအထိ လှည့်ပြီး လောင်းရန် လိုအပ်သော အသုံးပြုရအဆင်ပြေဆုံး dripper လည်းဖြစ်သည်။မြေသားသည် Cone ဒီဇိုင်း၏ ဘေးဘက်များအထိ တွန်းပို့လေ့ရှိသည့်နေရာ၊ Kalita မြေပြင်သည် ပြန့်ကားနေသဖြင့် ရေသည် မြေပြင်အားလုံးနှင့် ထိတွေ့ချိန်ပိုကြာကာ ပိုမိုတသမတ်တည်းနှင့် ဆက်တိုက်ထုတ်ယူနိုင်စေပါသည်။
အမှန်တကယ် ချက်သည့်အချိန်သည် အလွန်မြန်သည်- ကျွန်ုပ်တို့၏စမ်းသပ်မှုတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ပထမဆုံးအကြိမ်ရေလောင်းသည့်အချိန်မှ ကျွန်ုပ်တို့၏ခွက်အတွင်းရှိ ကော်ဖီနောက်ဆုံးတစ်စက်အထိ 2.5 မိနစ်သာ ကြာပါသည်။ဘီယာချက်သည့်အပူချိန်ကို အမြဲတမ်းကောင်းမွန်ပြီး ပူနေအောင် (160.5 ဒီဂရီ) ရှိပြီး Chemex ကသာ အပူထိန်းသိမ်းမှုတွင် ပထမအဆင့်ဖြစ်သည်။Kalita စနစ်ထည့်သွင်းခြင်းသည် ၎င်းကို သေတ္တာထဲမှ ဖယ်ရှားပြီး ဆပ်ပြာဖြင့် ဆေးကြောခြင်းကဲ့သို့ ရိုးရှင်းပါသည်။
နောက်ထပ်အားသာချက်- Kalita တွင် 4-လက်မ ကျယ်ဝန်းသော အောက်ခြေရှိသောကြောင့် ၎င်းကို ပါးစပ်ကျယ်ခွက်တစ်ခုတွင် ထားနိုင်သည် (စမ်းသပ်ထားသည့် ရေစက်အားလုံး မထားရှိနိုင်ပါ)။အပူဒဏ်ခံနိုင်သော၊ ပေါ့ပါးသောဖန်မော်ဒယ်ကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သော်လည်း ၎င်းကို အရောင်အမျိုးမျိုးအပြင် ကြွေထည်၊ သံမဏိနှင့် ကြေးနီပစ္စည်းများကိုလည်း ရရှိနိုင်သည်။သန့်ရှင်းရေးသည်လည်း လေညင်းဖြစ်သည်- ပလပ်စတစ်အခြေခံကို ဝက်အူဖြုတ်ရန် လွယ်ကူပြီး ပန်းကန်ဆေးစက်တွင် သန့်စင်နိုင်သည်။
ဤရေစက်ကို ကျွန်ုပ်တို့ ဇီဇာကြောင်ပါက၊ ၎င်းကို အထူး Kalita Wave စက္ကူဖြူစစ်ထုတ်စက်ဖြင့် အသုံးပြုရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။US$ 50 သည် US$ 17 ခန့်အတွက် အနည်းငယ်စျေးကြီးသည် (အခြားထုတ်လုပ်သူများသည် US$ 600 နှင့် US$20 ရှိသော သာမန် Melita နံပါတ် 2 filter များကိုအသုံးပြုသည်)။၎င်းတို့ကို Amazon တွင် ရနိုင်သော်လည်း တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့သည် လက်ကျန်မရှိသောကြောင့် သင့်တွင်အခွင့်အရေးရှိသောအခါတွင် သေတ္တာအနည်းငယ်ကို ဝယ်ယူရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့် US$30 ထက်နည်းသောစျေးနှုန်းဖြင့် Kalita Wave သည် အရသာရှိသော၊ ကြွယ်ဝသော ကော်ဖီပူပူနွေးနွေးကို ပိုက်ထည့်ထားပြီး ၎င်း၏အောက်ခြေဒီဇိုင်းကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် စွန့်ပစ်သည့် သုံးစွဲသူများသည်ပင် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် အသုံးပြုရကျိုးနပ်သော ရလဒ်ကောင်းများကို မြင်တွေ့ရမည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ခြုံငုံမိပါသည်။
မနက်တိုင်း ကော်ဖီသောက်ဖို့ ပြင်ဆင်တဲ့အခါ ထုံးတမ်းစဉ်လာခံစားချက်ကို သဘောကျတယ်ဆိုရင် ရေတိုင်ကီနဲ့ OXO ကော်ဖီဖျော်စက်က မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း ပျော်ရွှင်ပြီး ကဖိန်းဓာတ်ကို ခံစားရစေမှာပါ။
ကျွန်ုပ်တို့စမ်းသပ်ထားသော အခြားမော်ဒယ်များနှင့်မတူဘဲ၊ ဤ OXO ဗားရှင်းသည် ပလပ်စတစ်ရေလှောင်ကန်၏ထိပ်တွင် တည်ရှိပြီး အပေါက်အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသည်။တိုင်းတာရေးမျဉ်းဖြင့် ရှင်းလင်းစွာမှတ်သားထားပြီး ၎င်းသည် ရေ 12 အောင်စအထိ ထိန်းထားနိုင်ပြီး သင့်အတွက် ရွှဲသည့်ပမာဏကို ချိန်ညှိနိုင်သောကြောင့် ရေကို အလွန်အကျွံလောင်းခြင်းအတွက် စိတ်ပူစရာ မလိုတော့ဘဲ ရေဝဲနည်းမှန်စေရန်အတွက် အချိန်အလုံအလောက်ပေးခြင်း၊ မြေကြီးပွင့်ပြီး အခြေချဖို့ စတာတွေပါ။
၎င်းတွင် သင်၏ ချက်လုပ်ခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့် အပူကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် အဖုံးတစ်ခုလည်း ပါ၀င်ပြီး အလုပ်များစွာကို ကိုင်တွယ်ရန် drip ဗန်းတစ်ခုလည်း ပါဝင်သည်။ခွက်ထဲက ရေစက်ကို ဖယ်လိုက်တဲ့အခါ ကော်ဖီက ကောင်တာပေါ် ဖိတ်ကျမသွားအောင် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
ကော်ဖီက တခြားထုတ်တဲ့ မော်ဒယ်တွေလောက် မပြင်းထန်ပါဘူး။နည်းနည်းတော့ အားနည်းတာတွေ့တယ်။သို့သော် ပိုမိုသေးငယ်သော အရွယ်အစားတွင် ကော်ဖီစေ့ထည့်ရန် ကြိုးစားခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုမိုခိုင်မာသော ဘီယာချက်ခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်နိုင်ခဲ့သည်။
အချို့သောသုံးသပ်ချက်များအရ OXO သည် အခြားမော်ဒယ်များထက် ဘီယာချက်သည့်အချိန်ပိုကြာသည်ဟု ထောက်ပြသော်လည်း၊ စမ်းသပ်မှုအများစု၏ဒီဇိုင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းကို 2 ½ မိနစ်တွင် အချိန်ပေးပါသည်။၎င်းသည် နံပါတ် 2 cone စစ်ထုတ်မှု လိုအပ်သော်လည်း သင့်စတင်ရန် ကူညီပေးရန်အတွက် သေတ္တာထဲတွင် OXO မွမ်းမံထားသော စစ်ထုတ်စက် 10 လုံးပါရှိသည် (အကြံပြုချက်- သင့်ကော်ဖီကို "စက္ကူ" အနံ့ဆိုးများမပျက်စီးစေရန် ဇကာကို ကြိုတင်စိုစွတ်စေသည်)။၎င်းကို ပန်းကန်ဆေးစက်ထဲတွင်လည်း သန့်စင်နိုင်ပြီး OXO မှ ပံ့ပိုးပေးထားသည့် ပစ္စည်းများအားလုံးကဲ့သို့ ၎င်းကို အချိန်မရွေး အစားထိုး သို့မဟုတ် ပြန်အမ်းနိုင်သည်။
အတိုချုံးပြောရရင် သင်ဟာ အားစိုက်ထုတ်မှုမရှိဘဲ စျေးသက်သာတဲ့ ရွေးချယ်မှုကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် OXO ဟာ စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။
ပထမဦးစွာ၊ သင်သည် ၎င်း၏ကြော့ရှင်းသောအလှကြောင့် Chemex ကိုဝယ်ယူပါက သင့်အား အပြစ်မတင်ပါ။ဓာတုဗေဒပညာရှင် Peter Schlumbohm မှ 1941 ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သော ဂန္တဝင်ကော်ဖီစက်သည် Bauhaus ခေတ်မှ ဖန်ပုလင်းများနှင့် ဒီဇိုင်းများဖြင့် မှုတ်သွင်းထားသော သစ်သားနှင့် သားရေကော်လာဖြင့် တီထွင်ထားသော MoMA ၏ အမြဲတမ်းစုစည်းမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
ဒါပေမယ့် ဒါက ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ အရသာရှိပြီး အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီကိုလည်း ထုတ်လုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။၎င်းသည် ရေပုလင်း၊ ရေစက်နှင့် ရေတိုင်ကီများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များပါရှိသော All-in-one မော်ဒယ်ဖြစ်သည်။တစ်ကြိမ်လျှင် ရှစ်ခွက်အထိ ချက်နိုင်သည်။စုံတွဲများ သို့မဟုတ် အဖွဲ့ငယ်များအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့စမ်းသပ်ထားသော ရေစက်များအားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ စံပြဟင်းချက်နည်းကိုရှာဖွေရန် သင်၏လောင်းခြင်းနည်းစနစ်နှင့် ရေနှင့်မြေအချိုးအစားတို့ကို စမ်းသပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ လောင်းထားတဲ့ ရေပမာဏကို တစ်ချက်ကြည့်လိုက်ရင်တောင်မှ ကျွန်တော်တို့ အကြိုက်ဆုံး အရသာရှိတဲ့ java စတိုးမှာ ရနိုင်တဲ့ ကော်ဖီနဲ့ ယှဉ်လိုက်ရင် ကော်ဖီတစ်ခွက်ပြီးရင် တစ်ခွက်ပဲ ကျန်တော့တယ်။ပိုကောင်းတာက ကော်ဖီအိုးတစ်ဝက်ပြည့်တဲ့အခါ သင့်ကိုပြသမယ့် ခလုတ်အရွယ်အစား အမှတ်အသားအကူအညီနဲ့ ညီမျှခြင်းကနေ ကော်ဖီရဲ့တိကျမှုအချို့ကို ဖယ်ထုတ်နိုင်စေဖို့ အသစ်က ကော်ဖီလောင်းနိုင်စေတယ်။ကော်ဖီတိုက်တဲ့အခါ ကော်လာအောက်ခြေမှာ ပြည့်နေတယ်ဆိုတာ သင်သိပါတယ်။
ရှစ်ခွက် ချက်ဖို့က ပိုကြာတယ် (ငါတို့ နာရီက လေးမိနစ်ကျော်ပဲ) ဆိုတော့ Chemex က ငါတို့ စမ်းသပ်မှုမှာ အပူဆုံး ကော်ဖီ အပူချိန်တစ်ခု ဖြစ်လာရင်တောင် လူနှစ်ယောက်က ကရာဖေးတစ်လုံးကို မျှဝေရင် (အပူဆုံးရှုံးပြီး အပူဆုံးရှုံးသွားတာ) မဟုတ်ဘူး၊ မကြာခင်) မင်းရဲ့နောက်ဆုံးခွက်က မင်းရဲ့ပထမခွက်ထက် သိသိသာသာအေးလာလိမ့်မယ်။ဤပြဿနာကိုဖြေရှင်းရန်၊ ကော်ဖီကို ကြာရှည်ထိန်းထားရန် ကူညီပေးသည့် (ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းမစမီ ၎င်းကိုဗလာ) ဖြင့် ကွန်တိန်နာကို ရေနွေးပူပူဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂတ်စ်မီးဖိုပေါ်တွင် မီးဖိုချောင်ကို အပူနည်းနည်းဖြင့် ထားနိုင်သည်။
Chemex ၏အားနည်းချက်တစ်ခုမှာ၊ ၎င်းသည်အထူး Chemex စက္ကူစစ်ထုတ်မှုလိုအပ်ပြီး US ဒေါ်လာ 100 ၏စျေးနှုန်းသည် 35 US ဒေါ်လာခန့်စျေးမကြီးပါ။၎င်းတို့ကို Amazon တွင် အမြဲမရရှိနိုင်ပါ (နောက်တဖန် သင်သည် အောက်ပါများဖြစ်လာပါက တစ်ကြိမ်လျှင် ဘောက်စ်တစ်ခုထက်ပို၍ ဝယ်ယူလိုနိုင်သည်) သင်သည် မကြာခဏ ဝယ်ယူသူဖြစ်သည်)။Filter သည် တံဆိပ်အများစုထက် ပိုလေးပြီး ညွှန်ကြားချက်များအတိုင်း ကွန်ရိုးတစ်ခုအဖြစ် ခေါက်ထားရန် လိုအပ်သည်။ရှုပ်ပွခြင်း၏ အားသာချက်မှာ အပိုအထူသည် အခြားသော စက္ကူ filter များထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားနိုင်သည့် အမှုန်များကို စစ်ထုတ်နိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။
၎င်း၏နာရီမှန်ဒီဇိုင်းကြောင့် Chemex သည် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် ခက်ခဲသော်လည်း ပုလင်းစုတ်တံသည် လက်လှမ်းမမီသောနေရာများကို ပွတ်တိုက်နိုင်သည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ဖန်ခွက်ကို လက်နဲ့ဆေးတဲ့အခါ (သစ်သားကော်လာကို အရင်ဖယ်ပါ) ဖန်ခွက်ကိုလည်း ပန်းကန်ဆေးစက်ထဲမှာ ဆေးကြောနိုင်ပါတယ်။
တစ်ကြိမ်မှာ ခွက်အနည်းငယ်လုပ်နိုင်တဲ့ အမှိုက်ပုံးကို ရှာနေတဲ့သူတွေအတွက် - အဲဒါက အရမ်းကြည့်ကောင်းလို့ Chemex ထက် ပိုကောင်းတဲ့ ရွေးချယ်စရာ မရှိပါဘူး။
လူသစ်လား?ကော်ဖီဖျော်ရန်အတွက် ရေစက်ကို ခွက် သို့မဟုတ် ဖန်ပုလင်းပေါ်တွင် ထားကာ ချိန်ဆထားသော ကော်ဖီမှုန့်များပေါ်တွင် ရေနွေး (200 ဒီဂရီခန့်) လောင်းပြီးနောက် ခွက် သို့မဟုတ် ဖန်ပုလင်းထဲသို့ စစ်ထုတ်ပါ။လောင်းသည့်အမြန်နှုန်း၊ ရေတွင်းနည်းပညာ၊ ရေထုထည်၊ ကြိတ်ထည်၊ ကြိတ်အရွယ်အစားနှင့် ဇကာအမျိုးအစားအားလုံးကို သင်နှစ်သက်ရာ အရသာပရိုဖိုင်ကို ရရှိစေရန် ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။
ဤအရာအားလုံးသည် ရိုးရှင်းသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း ရေစက်အများစုသည် သီးနှံပန်းကန်များထက် သေးငယ်ပြီး ပြီးပြည့်စုံသော လောင်းထည့်ခြင်းမျိုးတွင် အခြားဆက်စပ်ပစ္စည်းများ မပါရှိသော်လည်း လက်တွေ့၊ စမ်းသပ်မှုနှင့် အချို့သော နောက်ထပ်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။
သင်မစတင်မီ၊ ရေဆူရန် ရေနွေးအိုးတစ်အိုး လိုအပ်သည် (ကျွန်ုပ်တို့သည် လျှပ်စစ်လက်ဖက်ရည် ရေနွေးအိုးကို အသုံးပြုသော်လည်း ပိုမိုကောင်းမွန်သော ထိန်းချုပ်မှုအတွက် လည်ပင်းရှည်ဗားရှင်းကို ကျွမ်းကျင်သူများက အကြံပြုထားသည်)။သေချာပါတယ်၊ သင်အကြိုမြေပဲကိုသုံးနိုင်ပေမယ့် အကောင်းဆုံးနဲ့ အလတ်ဆတ်ဆုံးအရသာကိုရဖို့အတွက် သင်စတင်ဖို့အဆင်သင့်မဖြစ်သေးခင်မှာ ပဲတစ်လုံးလုံးပေါ် burr grinder (ကျွန်ုပ်တို့သုံးတဲ့ Breville Virtuoso) ကိုသုံးရပါမယ်။သင့်ကြိတ်စက်တွင် တပ်ဆင်ထားသော တိုင်းတာမှုစနစ်မရှိပါက၊ အသုံးပြုထားသော ကြိတ်ခွဲပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ဒစ်ဂျစ်တယ်မီးဖိုချောင်စကေးတစ်ခု လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။၎င်းကိုမဆွဲမီ၊ ခွက်ပြုလုပ်ရာတွင် ရေအလွန်အကျွံ သို့မဟုတ် အလွန်နည်းသောရေကို အသုံးမပြုမိစေရန် သေချာစေရန် ခွက်တိုင်းခွက်တစ်ခုလည်း လိုအပ်ပါသည်။
ကော်ဖီဖျော်ရန် ရိုးရာအချိုးအစားဖြစ်သည့် ကော်ဖီမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် ရေ ၆ အောင်စတို့ကို အရသာ နှိုင်းယှဉ်ရန် မီးကင်ခြင်းနှင့် နက်နဲသော ကင်တို့ကို စမ်းသပ်ပါ။(ကြမ်းလွန်းသောအကြိတ်သည် အားနည်းသောကော်ဖီကိုထွက်စေပြီး အကြိတ်အနယ်ရှိလွန်းသောကော်ဖီကို ခါးစေသည်။) ယေဘူယျအားဖြင့်၊ မှောင်သောအရောင်သည် အလွန်ပြင်းထန်သော ဘီယာချက်ခြင်းကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ဤနည်းကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သည်။dripper တစ်ခုစီအတွက် အလယ်ဗဟိုမှ အပြင်သို့ လှည့်ကာ ညင်သာစွာ ရေလောင်းကာ ကော်ဖီမှုန့်များ ရွှဲလာသည်အထိ စက္ကန့် 30 စောင့်ဆိုင်းပြီး ကော်ဖီမှုန့်များ ပွင့်လာကာ အနည်ထိုင်သွားစေရန် စက္ကန့် (30) စောင့်ပါ (ကော်ဖီကို ရေနွေးနှင့် ထိမိပါက ထွက်လာပါမည်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၊ ပွက်ပွက်ဆူအောင် ဖြစ်ပေါ်စေသည်)။ပြီးရင် လက်ကျန်ရေကိုထည့်ပါ။ရေစက်တစ်ခုစီအတွက် ပထမအကြိမ်လောင်းခြင်းမှ နောက်ဆုံးရေစက်အထိ တိုင်းတာရန် timer တစ်ခုကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။
ကော်ဖီတစ်ခွက်ချင်းစီ၏ အပူကို စမ်းသပ်စစ်ဆေးခဲ့သည် (အမျိုးသားကော်ဖီအသင်းက အပူချိန် 180 မှ 185 ဒီဂရီတွင် ကော်ဖီချိုသောက်ရန် အကြံပြုထားပြီး အမျိုးသားဆေးပညာစာကြည့်တိုက်မှ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ 140 ဒီဂရီ၊ အပေါင်း သို့မဟုတ် အနုတ် 15 ဒီဂရီသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သောက်သုံးရန် အပူချိန်) စမ်းသပ်ခြင်း အရာဝတ္ထု)။နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ ကော်ဖီအမျိုးအစားတစ်ခုစီကို နမူနာယူပြီး အနက်ရောင်ကော်ဖီသောက်ပြီး သူ့ရဲ့အရသာ၊ ပြင်းထန်မှု၊ နဲ့ မဖြစ်သင့်တဲ့ အရသာတွေ ရှိမရှိကို အာရုံစိုက်ခဲ့ပါတယ်။
မော်ဒယ်များကြားတွင် အပူရှိန် ကွာခြားမှုကို ကျွန်ုပ်တို့ သတိမပြုမိပါ။Chemex သည် အပူဆုံးဖြစ်သော်လည်း အခြားအမျိုးအစားများမှာ တူညီပါသည်။၎င်းတို့၏ ချက်လုပ်ချိန်သည် တူညီသည်- နှစ်မိနစ်ခန့် (ဟုတ်ပါတယ်၊ ပိုကြီးတဲ့ ဖန်ရေပုလင်း နှစ်လုံး မပါဝင်ပါဘူး)။
ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သံမဏိမော်ဒယ်များအတွက် ဖန် သို့မဟုတ် ကြွေထည်/ကြွေရည်စက်များကို နှစ်သက်သည်။သံမဏိရွေးချယ်မှုတွင် စက္ကူစစ်ထုတ်ခြင်းများ မလိုအပ်သော်လည်း (ငွေကုန်သက်သာရုံသာမက သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ပိုမိုသဟဇာတဖြစ်စေသော) အမှုန်အမွှားများကို ကော်ဖီထဲသို့ စိမ့်ဝင်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် ပိုရွှံ့အရောင်၊ ကြွပ်ရွသောအရသာကို ရရှိမည်ဖြစ်ပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းသည် သင့်ခွက်ထဲသို့ ရောက်သွားမည်ဖြစ်သည်။ကျွန်ုပ်တို့သည် စက္ကူစစ်ထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုသောအခါတွင် ဤပြဿနာများကို ကျွန်ုပ်တို့ မကြုံတွေ့ရပါ။
အထက်ဖော်ပြပါ စံနှုန်းများကို အသုံးပြု၍ အမျိုးအစားခွဲတစ်ခုစီ၏ ရမှတ်များကို စက်တစ်ခုစီသို့ သတ်မှတ်ပေးကာ ဤနံပါတ်များကို အမျိုးအစားခွဲတစ်ခုစီအတွက် စုစုပေါင်းရမှတ်သို့ ပေါင်းထည့်ကာ စုစုပေါင်းရမှတ်များကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ရမှတ်များကို အောက်ပါအတိုင်း ခွဲထားသည်။
စုစုပေါင်းရမှတ်အပြင်၊ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် US$11 မှ US$50 အထိရှိသော စက်တစ်ခုစီ၏စျေးနှုန်းကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါသည်။
အရင်းအနှီးအများကြီးမစိုက်ဘဲ ကော်ဖီသောက်ချင်နေတယ်ဆိုရင် စျေးနှုန်းက $25 အောက်ပဲဆိုရင်တော့ Hario V60 က ချောမောတဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ဤ conical ceramic dripper သည် တစ်ကြိမ်လျှင် 10 အောင်စအထိ ချက်နိုင်ပြီး ကော်ဖီစေ့များကို ချဲ့ရန်အတွက် နေရာပိုပေးရန်အတွက် ခရုပတ်နံရိုးများပါရှိသည်။ဖန်နှင့်သတ္တုအပြင် အရောင်မျိုးစုံကိုလည်း ရွေးချယ်နိုင်သည် ။၎င်းတွင် ကြီးမားသောအပေါက်တစ်ခုပါ၀င်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ရေလောင်းသည့်အမြန်နှုန်းသည် Kalita ထက် အရသာအပေါ် သက်ရောက်မှုပိုရှိပါသည်။
အခြားမော်ဒယ်များကဲ့သို့ပင်၊ ဂျပန်နိုင်ငံမှထုတ်လုပ်သော Hario သည် ၎င်း၏ရေစက်အတွက် အထူးနံပါတ် 2 filter (အမေရိကန်ဒေါ်လာ 100 မှ 10 US ဒေါ်လာခန့်) ကို ရောင်းချသည်မှာ လုံးဝအဆင်ပြေခြင်းမရှိသည့်အပြင် ၎င်း၏သေးငယ်သောအခြေခံသည် အရွယ်အစားကြီးသောခွက်များအတွက် မသင့်လျော်ဟု ဆိုလိုပါသည်။၎င်းတွင် ချစ်စရာလက်ကိုင်လေးနှင့် ပလပ်စတစ်တိုင်းတာသည့်ဇွန်းပါရှိသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သော်လည်း ၎င်း၏ ချက်လုပ်သည့်အပူချိန်သည် ပြိုင်ဘက်အများစုထက် နိမ့်ပါသည်။ရိုးရာကော်ဖီစက်များထက် အရသာပိုကောင်းနေသေးသော်လည်း Winning dripper ထက် ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော အချောထည်ရှိသည်။
Hario၊ Bee House ကဲ့သို့ပင် ဂျပန်နိုင်ငံမှ ထုတ်လုပ်သည့် တင့်တယ်သော အဖြူရောင် ကြွေထည်များ (အပြာ၊ အညိုနှင့် အနီရောင်) ကို အသုံးပြုထားသည်။အတိုနဲ့ ကွေးတဲ့လက်ကိုင်က ထူးခြားတဲ့ အလှကိုပေးတယ်။အောက်ခြေနားတွင် အပေါက်တစ်ပေါက်ရှိ၍ ကော်ဖီမည်မျှ ဖျော်ထားသည်ကို ခွက်ထဲမှ ရေစက်ကို မမြှောက်ဘဲ ကြည့်နိုင်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ သဘောကျပါသည်။သို့သော် ကိရိယာကို ခွက်ထိပ်တွင် ချထားသောအခါ၊ ဘဲဥပုံအောက်ခြေသည် အဆင်မပြေဖြစ်ပြီး ပါးစပ်ကျယ်သည့်ခွက်များအတွက် လုံးဝ မသင့်တော်ပါ။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်းကော်ဖီသည် စမ်းသပ်မှုတွင် မြင့်မားသောအဆင့်ကို ရရှိပြီး ကောင်းမွန်သော၊ ကြည်လင်သော၊ ပေါ့ပါးသောအရသာ၊ အခါးလုံးဝမရှိ၊ ကောင်းသောအရသာကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် အထူးစစ်ထုတ်မှုမလိုအပ်ဘဲ Melitta နံပါတ် 2 စစ်ထုတ်မှုဖြင့်အသုံးပြုနိုင်သည် (သင် Amazon တွင် filter 600 ကို $20 ဝန်းကျင်ဖြင့် ဝယ်ယူနိုင်ပြီး စူပါမားကတ်အများစုတွင် ၎င်းတို့ကို သင်ရှာတွေ့နိုင်သည်)ကိုလည်း ကျေးဇူးတင်ပါသည်။Filter များကို ဖြုန်းတီးခြင်းကို မုန်းတီးသူများအတွက်၊ ပြန်သုံးနိုင်သော အထည်စစ်ဇကာကို စမ်းသုံးကြည့်ရာ ကောင်းစွာ အလုပ်ဖြစ်ခဲ့ပါသည်။
အရွယ်အစား 12 မှ 51 အောင်စအထိရှိပြီး အရောင်သုံးရောင်ဖြင့် ရရှိနိုင်သော Bodum ၏ 34 အောင်စ all-in-one ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်ကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။Chemex နှင့် ဒီဇိုင်းဆင်တူပြီး စျေးနှုန်း ထက်ဝက်သာရှိသော၊ ဤနေရာတွင် ကြီးမားသောကွာခြားချက်မှာ Bodum သည် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော stainless steel mesh filter ပါ၀င်သည် ။၎င်းသည် သင့်အား စက္ကူစစ်ထုတ်ခြင်းအတွက် ကုန်ကျစရိတ်များစွာကို သက်သာစေနိုင်သော်လည်း ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ၎င်းသည် သင့်အား အရသာအတွက် ကုန်ကျမည်ဖြစ်သည်။Stainless Steel Filter သည် ကော်ဖီထဲသို့ အနည်အနှစ်အနည်းငယ်ကို စိမ့်ဝင်နိုင်စေပြီး စိမ်းစိုပြီး ခါးသောအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိခဲ့သည်။ကော်ဖီသည် အပူပေးသောအခါတွင်လည်း နိမ့်နေသောကြောင့် ဒုတိယခွက်မှာ သောက်ရန် အေးလုနီးပါး ဖြစ်နေသည်။Bodum သည် ထုတ်ကုန်အတွက် တစ်နှစ်ကန့်သတ်အာမခံကို ပေးသော်လည်း မှန်ကို အသုံးမဝင်ဟုထင်ရသည့် အာမခံဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားခြင်းမရှိပါ။အပေါင်းဘက်တွင်၊ ကော်လာကို ဖယ်ရှားရလွယ်ကူပြီး အားလုံးကို ပန်းကန်ဆေးစက်တွင် ဆေးကြောနိုင်ပါသည်။၎င်းတွင် လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ပြီး လေးမိနစ်ခန့်အတွင်း ခွက်လေးခွက်ပြုလုပ်နိုင်သည့် တိုင်းတာရေးဇွန်းလည်း တပ်ဆင်ထားသည်။
ပထမဦးစွာ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤစျေးသက်သာသောရွေးချယ်မှုကို နှစ်သက်သည်- ၎င်းသည် ကျယ်ပြန့်သောအခြေခံရှိပြီး အရွယ်အစားကြီးသော ကော်ဖီခွက်များတွင် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်ပါသည်။stainless steel mesh နှင့် tapered design သည် စက္ကူ filter များဝယ်ရန်မလိုအပ်ပါ။၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ စမ်းသပ်ထားသော အအေးခန်းများတွင် အပူဆုံး ကော်ဖီအချို့ကို ချက်ပေးကာ ချက်ရန် နှစ်မိနစ်ကျော်သာ ကြာပါသည်။၎င်းသည် ပန်းကန်ဆေးစက်လည်း ဘေးကင်းပြီး သွားလာရလွယ်ကူသော သေးငယ်သော သန့်ရှင်းရေး ဘရပ်ရှ်နှင့် စတီးလ်ဇွန်းတစ်ချောင်းပါရှိကာ အမှတ်တံဆိပ်သည် ပြဿနာကင်းသော တစ်သက်တာအာမခံချက် ပေးပါသည်။
ဒါပေမယ့် နက်နက်နဲနဲနားလည်လာတဲ့အခါ ကော်ဖီရဲ့အရသာက တကယ်ကိုအရေးကြီးပါတယ်။ခွက်အောက်ခြေမှာ ကော်ဖီမှုန့်အနည်းငယ်ကို တွေ့ရုံတင်မကဘဲ အကျိုးကျေးဇူးတွေအားလုံးကို ချေဖျက်နိုင်တဲ့ ခါးသီးမှုနဲ့ ခါးသီးမှုကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
ကော်ဖီလောင်းကန်ထဲမှာ ခြေချောင်းတွေကို နှစ်မြှုပ်ချင်တဲ့သူတွေအတွက် Melitta ရဲ့ စျေးသက်သက်သာသာနဲ့ သုံးရလွယ်ကူတဲ့ ပလပ်စတစ်ပုံးဗားရှင်းက ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုပါ။အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင်ဖြင့် ရနိုင်သည်၊ အမှတ်တံဆိပ်၏ အသုံးများသော အညိုရောင် နံပါတ် 2 စစ်ထုတ်မှုကို အသုံးပြုသည် (တစ်ထုပ်ကို ဤထုပ်ပိုးမှု ပေါင်းစပ်မှုတွင် ပါ၀င်သည်) နှင့် ချက်စားသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ခွက်အတွင်းပိုင်းကို မြင်နိုင်စေမည့် လိမ္မာပါးနပ်သော ဒီဇိုင်းပါရှိပြီး၊ ခွက်အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးအတွက် အလွန်သင့်လျော်ပါသည်။1908 ခုနှစ်တွင် drip ကော်ဖီနှင့် filter များထုတ်လုပ်ပြီးကတည်းက Melitta ၏ dripper ကို Amazon တွင်အလွန်ချီးကျူးခဲ့သည်။ဝေဖန်သူများက ၎င်း၏ပန်းကန်ဆေးစက်သည် ဘေးကင်းပြီး ပေါ့ပါးပြီး ခွက်အတွင်းပိုင်းကို မြင်နိုင်စေသည်ဟု ချီးကျူးကြသည်။သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ပြိုကျနေသောနေရာသည် ဖန် သို့မဟုတ် ကြွေထည်ပုံစံများထက် အဆပေါင်းများစွာ ခိုင်ခံ့မှုနည်းပါးသော ပလပ်စတစ်ဖြင့် တည်ဆောက်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး ရေနွေးလောင်းသောအခါတွင် ၎င်းသည် ထိပ်ဖျားဖြစ်မည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့အား အလေးထားစေသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကော်ဖီသည် အလွန်အရသာရှိသော်လည်း ပုံမှန်အားဖြင့် စပ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကို အထင်ကြီးခြင်းမရှိပေ။